“立多夫斯”红肠原产于东欧的立陶宛，人们最初叫它立陶宛肠，以后又叫里道斯红肠，因为秋林集团生产所以又被叫做秋林红肠。本世纪初，随着中东铁路的修建，红肠制作方法由俄国技师传入哈尔滨。哈尔滨秋林红肠是传统的欧式风味食品，从原料选择、剔割到腌制、拌馅、烘烤、煮熟、熏烟等各道工序都有十分严格的要求。在腌制过程中，采用国际先进工艺，使产品色泽鲜艳，表面呈枣红色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性。

  哈尔滨秋林红肠粗细均匀，肠体干爽有均匀皱纹，具有弹性、切面光泽细腻，色泽枣红有微微凸起的白色脂肪块，肠馅结构紧密，防腐、防冻性强，易于保存、携带，具有独特的芳香浓郁味道，蛋白质含量高，是高营养高热量的食品，易于人体消化和吸收。一直被誉为老少皆宜之佳品。。广大消费者喜爱之食品，并于1998年被中国食品工业协会评为优秀产品。

  列巴：列巴(汉语拼音：lie(三声)ba(轻声))就是俄语里面的大面包，最著名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧式食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。直径最大时可达1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里软。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤，所以一天的生产量是很有限的，常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队，那就是买列巴的人。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大列巴，带给亲友品尝一番。

   “秋林牌”大虾糖，是龙江的传统产品，其采用特级优质东北白砂糖、山东花生伴以传统生产加工而成。因其线条清晰、形似大虾而得名；皮薄馅酥、香甜不腻、松酥可口，具有高营养、高热量的特点，曾荣获中国首届食品博览会“银奖”和商业部及黑龙江省优质产品称号，素有 “双优”产品之雅称，并于1992年评为省、市名牌产品，是佳节接待宾友的首选，也是馈赠宾友（老少皆宜）佳品。

本世纪初，由于中东铁路的修建，外国移民大量进入哈尔滨，为满足外侨的生活需要，1900年俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨开办了第一家啤酒厂，以后又有捷克人、德国人相继兴建了几个小啤酒厂，分布于哈市。当时，乌卢布列夫斯基啤酒厂年生产能力为300吨，该厂1905年兼并了哈盖迈耶尔·留杰尔曼啤酒厂。1908年，该厂转由俄人乌瓦洛夫经营，改厂名为"谷罗里亚啤酒厂"。1932年又转由捷克人加夫列克和中国人李竹臣共营，改厂名为"哈尔滨啤酒厂"。不久又转由耶·普鲁卢娃(加夫列克夫人，俄籍)和李竹臣共营。至此，年生产能力达1200吨，啤酒商标为俄文"哈尔滨牌"，大量产品为木桶装生啤酒，瓶装熟啤酒量小，且酒质差，保存期短。主要销售对象为哈尔滨当地及中东铁路沿线城镇中的外籍人及部分中国人。从1900年到1935年，哈尔滨先后有8家啤酒厂，后来都合并到了哈尔滨啤酒厂。

　　1932年日本入侵哈尔滨后，哈尔滨的啤酒业被日本人垄断。先是1934年日本人池旧长康在哈尔滨成立"大满洲啤酒股份有限公司"，后是1936年在东京的"大日本麦酒公司"，在哈尔滨成立"哈尔滨啤酒股份有限公司"，由日本人高桥真男任董事长。公司一成立就将"大满洲啤酒股份有限公司"吞并，并在香坊投资70万建啤酒厂。翌年工厂正式投产，年产量10万箱啤酒，定名为"哈尔滨啤酒股份有限公司香坊工厂"，这个新厂便是现在的哈尔滨啤酒厂址。当时产品是11.5度"哈尔滨啤"(日文商标)瓶装啤酒。同时也生产用木桶装的生啤酒供应市场。产品上市后，对市场冲击很大，如当时的"哈尔滨牌"(俄文商标)和"德国黑啤酒"受到较大影响，迫使其它啤酒厂家有的停产关闭，有的并入香坊啤酒厂。

　　1945年日本投降后，香坊啤酒厂工人为防止日伪破坏，自发地组织了护厂队，苏军也派一队骑兵进驻工厂，工厂完整地保存下来，并交给"秋林股份有限公司"经营，改厂名为"秋林股份有限公司哈尔滨啤酒工厂"大批苏方管理人员、酒师和工人进厂，产品亦改名为"红星牌"，生啤酒木桶上印有"红星"标记。

　　解放以后，哈尔滨市政府决定，哈尔滨啤酒厂收为国有，改厂名为"哈尔滨市实业总公司啤酒工厂"，后定名为"哈尔滨啤酒厂"。1956年，仅有的前进啤酒厂(原名乌卢布列夫斯基啤酒厂)与哈尔滨啤酒厂合并，厂名仍为"哈尔滨啤酒厂"。从此至80年代初，是哈尔滨啤酒厂独家生产和供应哈市啤酒市场的历史时期，所生产的11度"哈尔滨牌"啤酒一直延续到现在，人们习惯称"哈尔滨白牌"。

　　1978年党的十一届三中全会，为工厂发展开辟了广阔天地，几经改扩建至1990年，工厂年生产能力达10万吨，成为全国大型啤酒企业之一。1994年，工厂完成啤酒产量13万吨，1995年完成啤酒产量15万吨，仍满足不了市场需求。

　　工厂拥有职工1454人，有制麦、啤酒酿造、包装等8个生产车间，有与外商合资合作建立的"太嘉利鲜啤酒有限公司"(生产扎啤酒)和"哈尔滨啤酒加工有限公司"(生产355毫升哈尔滨牌啤酒)，还有一个年产能力5000吨饮料的饮料分厂。

　　工厂拥有从国外引进的具有国际先进水平的啤酒生产、检测设备，其中HNK啤酒包装自动线，全自动电脑控制小型制麦、制酒设备、SCABA全自动分析检测仪器，在5分钟内完成全部检测程序。

　　现有"哈尔滨牌"和"太阳岛牌"两大系列产品及"绿宝"系列饮料。其中11度"哈尔滨牌"啤酒和12度"太阳岛牌"啤酒被列为中国轻工业部及黑龙江省优质产品、中国公认名牌、黑龙江省及哈尔滨市免检产品、哈市十大名牌产品。

　　哈尔滨啤酒厂已跻身于国内一流啤酒厂家行列，成为全国500家最佳效益企业。

　　目前，哈尔滨啤酒厂已与香港新中港企业有限公司合资建成了"哈尔滨啤酒有限公司"，使该企业即将成为以啤酒制造为主、多种产业并存的集团总公司，可望在本世纪末达到年产啤酒35万吨。

东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是特产呀~
冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果

冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。冻梨的硬劲，让你觉得吃的时候是那么的费劲，只能是一口一口啃了，啃上一口，纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，让人直皱眉，冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉，让人有种无法形容的迷恋。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而